{"id":1155,"date":"2017-07-30T00:16:31","date_gmt":"2017-07-29T23:16:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alterre-circuit.org\/site\/?p=1155"},"modified":"2018-02-05T00:45:37","modified_gmt":"2018-02-04T23:45:37","slug":"visite-de-la-ferme-coing-de-nature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alterre-circuit.org\/site\/2017\/07\/30\/visite-de-la-ferme-coing-de-nature\/","title":{"rendered":"Visite de la ferme Coing de Nature"},"content":{"rendered":"

Nous \u00e9tions 7 personnes \u00e0 nous pr\u00e9senter au rendez-vous de 9h45, dimanche 30 juillet 2017, accueillis par Amandine et son p\u00e8re Jean-Pierre.<\/p>\n

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Ces derniers nous ont pr\u00e9sent\u00e9s :
\n1) la ferme et ses activit\u00e9s (95 ha cultiv\u00e9s) en bio, 2 parents et fille et fils principaux acteurs
\n2) le magasin et les produits propos\u00e9s \u00e0 la vente directe : \u0153ufs, beurre, cr\u00e8me fra\u00eeche, yaourts, fromage blanc, coulis et confitures de fruits rouges dont framboises et myrtilles (la sp\u00e9cialit\u00e9 d’Amandine), glaces et sorbets, coulis de tomates, des l\u00e9gumes de saison (salades, oignons, pomme de terre, courgettes, aubergines, tomates… ) , huile de colza…
\nLe magasin est ouvert lundi*, mercredi, vendredi : 11 h – 12 h 30 (*12 h) \/ 14 h – 18 h 15
\nsamedi : 9 h – 12 h 30 \/ 14 h – 17 h 45
\nferm\u00e9 mardi, jeudi, dimanche et jours f\u00e9ri\u00e9s
\n3) le laboratoire de fabrication des coulis et confitures, sorbets … les machines utilis\u00e9es, les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et de conservation (ex : le robot-coupe 40 kg de fruits press\u00e9s en 5 mn, puis tamis\u00e9s etc, l’extracteur de jus, la pasteurisation qui se fait \u00e0 80 degr\u00e9s…).<\/p>\n

Puis nous sommes all\u00e9s sur le site de Warlus :
\n– d\u00e9couvrir le distributeur automatique de produits \u00e0 proximit\u00e9 de la route allant de Warlus \u00e0 Dainville…achat de 2kg de pomme de terre Adora en sachet , \u00e7a marche ! (esp\u00e8ces ou carte bancaire), les autres produits propos\u00e9s ce jour l\u00e0 : \u0153ufs, coulis groseilles-framboise, poires Guyot, oignons, pdt en 5kg
\n– voir les cultures de mara\u00eechage (couvertes sous tunnel ou non) cela allait des tomates, aux melons \u00e0 quelques past\u00e8ques !, aux courges butternut et spaghetti , potimarrons
\net p\u00e2tissons, haricots, ma\u00efs doux, radis, betteraves rouges, haricots verts, artichauts, rhubarbe,<\/p>\n

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\n– \u00e9couter des explications sur la pr\u00e9sence des plantes : Tan\u00e9sie, consoude, pr\u00eale, amarante, fac\u00e9lie …et leurs petits secrets…ainsi que les herbes aromatiques.<\/p>\n

De retour \u00e0 Dainville, direction le verger et ses vari\u00e9t\u00e9s anciennes, des cassis et groseilles rouges, fraises en fin de production (ciflorettes, gariguettes, daily, jolies, salsa…), myrtilles et les fameux cognassiers !<\/p>\n

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\n– enfin traverser les champs : c\u00e9r\u00e9ales (tritical destin\u00e9 \u00e0 l’alimentation animale) o\u00f9 l’on nous a expliqu\u00e9 les proc\u00e9d\u00e9s de mise au repos et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration de la terre cultiv\u00e9e par la culture de plantes formant l’engrais vert : tr\u00e8fles, luzerne…<\/p>\n

M.Fatous nous a ensuite expliqu\u00e9 la chronologie annuelle de tout le travail d’exploitation des fermiers, allant du semis \u00e0 la cueillette, d\u00e9sherbage, r\u00e9colte, conditionnement ou transformation et conditions de mise envente.<\/p>\n

Surpris par une belle averse \u00e0 l’heure de l’ap\u00e9ritif -parapluies et k-way laiss\u00e9s dans les voitures- nous avons partag\u00e9 un rafra\u00eechissement au sirop de fruits rouges offert par Amandine, qui a r\u00e9pondu \u00e0 toutes nos questions et interrogations notamment sur ses qualifications et formations.<\/p>\n

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Nous nous sommes quitt\u00e9s tr\u00e8s satisfaits par cette visite, tr\u00e8s int\u00e9ressante et cette belle rencontre, qui ne manquera pas d’ajouter une pierre \u00e0 la conviction de consom-acteur que nous portons \u00e0 Alterr’circuit gr\u00e2ce \u00e0 la rencontre de tels producteurs, dont nous saluons tous les efforts, et dont le travail si dur est pleinement consacr\u00e9 \u00e0 une culture saine et respectueuse de la nature.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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