Recette : Légumes d’été grillés au four

Temps de préparation : 30 minutes  – Temps de cuisson : 40 minutes –  4 personnes

Ingrédients :

  • 500 g courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 oignons blancs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 250 g de lardons (facultatif)
  • 2 branches de thym (le thym citronnelle donne un bon goût)
  • 4 cas d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, sel, poivre.

 

Préparation :

Laver les légumes… Courgettes, aubergines, oignons blancs, poivron rouge, poivron jaune.

Couper les extrémités des courgettes et des aubergines.Les tailler en fines rondelles .

Retirer les pédoncules des poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.

Peler les oignons et les couper en rondelles.

Poser les légumes sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Enfourner et cuire 30 à 40 min – th 6 (180°)

Ensuite, mettre la position grill.

Monter les légumes assez haut dans le four et poursuivre la cuisson pendant 5-6 min, porte du four entrouverte.

Peler et hacher l’ail

Faire dorer les lardons dans une poêle chauffée à blanc.

Sortir les légumes du four.

Les mettre dans un plat.

Ajouter les lardons et l’ail.

Arroser du reste d’huile d’olive.

Mélanger.

Parsemer de thym.